ViaExpo Ние ще ви помогнем да откриете своите клиенти Нашата мисия е да подпомагаме българските фирми да растат чрез намиране на нови пазари

Маниока или Manihot esculenta е храст, чиято родина е Южна Америка. Да научим малко повече за него

Маниоката (Manihot esculenta или Manihot utilissima) е храст от семейство Euphorbiaceae (Млечкови). Родината му е Южна Америка. Достига височина до 3 метра и се отглежда в повечето тропически държави.

Страничните корени на Маниоката стават дебели и вретеновидни. При някои сортове могат да достигнат тегло до 10 кг. Сурови, те са отровни, защото съдържат веществото манихотоксин, а то лесно се превръща в циановодородна киселина. Ако се сварят хубаво обаче, вече не са отровни и могат да се консумират от хората. Изключително богати са на скорбяла.

В Западна Африка наричат Маниоката „Касава“. Там, както и на много други места в Африка и Южна Америка, това е основната храна на населението, която съдържа скорбяла. Често пъти брашното от Маниока е по-използвано от всички останали. Може би затова понякога наричат растението „Хлябът на Южна Америка“.

От Маниоката се приготвя хранителен продукт, който се нарича Тапиока. Маниоката е изключително продуктивно растение. Всъщност Manihot esculenta заема второ място по продуктивност след захарната тръстика.